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Leinölerdäpfel |
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Zutaten: 8 Stk. große halbmehlige Erdäpfeln (am Besten die Sorte Linzer Rose) ca. 1/8 l Leinöl 1 El. Leinsamenschrot ca. ½ l Milch Salz, Muskat |
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Zubereitung: Kartoffeln kochen, schälen und blättrig schneiden. In einen Topf geben und knapp mit Milch auffüllen. 1/16 l Leinöl zugeben. Mit Salz und Muskat würzen und zum Kochen bringen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Milch mit den Kartoffeln sämig eingekocht ist. Mit Leinöl und Leinsamenschrot anrichten. |
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